A World Hypertension League (juntamente com a World Action on Salt & Health, and the Australian Division of World Action on Salt & Health) acabam de publicar um POLICY STATEMENT sobre a nomenclatura a utilizar quando nos queremos referir à ingestão de sal (ou seja sódio) e à redução do sal na dieta com vista a controlar a hipertensão arterial.

Seguem-se os valores propostos:

Ingestão diária de sal em gramas (e sódio em mg):

– Baixa (a evitar) – <0.25 g (100 mg);

– Normal (fisiológica) <2.5 g (1000 mg);

– Recomendada <5.0 g (2000 mg);

– Elevada ≥5.0 g (2000 mg);

– Muito elevada >10 to 15 g (4000–6000 mg);

– Extremamente elevada >15 g (6000 mg).

Redução diária do sal na dieta:

– Redução pequena se <2.5 g (1000 mg),

– Redução moderada se entre 2.5 to 5.0 g (1000–2000 mg);

– Redução grande se >5.0 g (2000 mg).

Veja o artigo aqui.

Campbell, N. R. C., et al. (2015). “Proposed Nomenclature for Salt Intake and for Reductions in Dietary Salt.” The Journal of Clinical Hypertension 17(4): 247-251. DOI: 10.1111/jch.12442

Acedido a 2015-04-05

Comentário: o conteúdo de sal/sódio de uma refeição já preparada que se vende no supermercado Continente em 2015-0405 é a seguinte: Sopa de Legumes com 311 g (0,62 g de sódio ou 1,55 g de sal) e Bacalhau à Brás com 250 g (3,0 g de sal). Estes dois componentes de uma refeição tem uma dose total de sal de 4,55 g ou seja quase o máximo de sal recomendado por dia.